DEDEN RAMDHANI
7001990035


Mesin ice flake pada dasarnya dapat didefinisikan sebagai mesin kompresi uap yang
digunakan untuk mendinginkan atau memindahkan energi dari suatu zat atau fluida
dari tempat yang bersuhu tinggi ke tempat yang bersuhu rendah. Prinsip kerja dari
mesin ini sama dengan mesin pendingin yang lain,begitupun dengan konstruksi
mesinnya. Hanya saja karena output yang dihasilkan berbeda, maka dibuatlah
inovasi-inovasi dibagian tertentu dan penambahan komponen mesin agar hasilnya
sesuai dengan apa yang diinginkan, dalam hal ini lebih berkonsentrasi pada design
evaporator. Pemindahan energi oleh mesin ice flake terjadi berdasarkan siklus
refrigrasi. Dari hasil pengamatan tidaklah mungkin dibuat mesin es serut dengan
rnenggunakan cara alat potong yang bergerak dan benda potong yang diam tetapi
harus sebaliknya. Maka harus dirancang suatu bentuk evaporator yang baru. lnovasi
pada evaporator yang semula berbentuk bidang datar dibuat sedemikian rupa agar
diperoleh gerak rotasi. Untuk diperoleh gerak rotasi maka evaporator harus dibuat
melingkar atau berbentuk tabung. Dari kedua kemungkinan cara diatas untuk proses
pembekuan lebih cepat ,cara yang kedua, karena pada saat gas referigerant
mengembang putaran tabung mempercepat proses pengembangan pada perrnukaan
evaporator. Dengan terciptanya mesin ini diharapkan akan mempermudah para
kalangan pengguna es serut dalam menghasilkan es serut dalam waktu yang cepat
dan dalam kapasitas yang besar sehingga mempercepat proses produksi yang
dilakukan. Dari hasil perancangon dan perhitungan dihasilkan. evaporator berbentuk
tabung dengan ukuran tebal dinding tabung luar 3,0 mm, tebal dinding tabung clolttnr
4,0 mm dan cliameter poros mininrul sebesar l,14 cm karena didalam diameter
poros terdopat lubang pipa sebesar 7 rnrn maka poros diperbesor menjadi 20 mm.