ABSTRAK
Kentang merupakan salah satu komoditas yang banyak dibudidayakan di Indonesia
karena memiliki nilai ke-ekonomian, yang menjadi salah satu bahan pokok di
dunia. Seiring dengan perkembangan, kebutuhan bahan pokok tidak hanya dituntut
dalam jumlah yang cukup melainkan juga dalam segi kualitas. Salah satu metode
untuk menjaga kualitas bahan pokok tetap terjaga adalah dengan melakukan
penyortiran sehingga diperoleh klasifikasi komoditas yang baik. Proses penyortiran
kentang di Indonesia saat ini masih menggunakan metode konvensional, dengan
menggunakan tenaga manusia. Hal ini memiliki beberapa kelemahan diantaranya
penilaian yang subjektif dan tidak konsisten yang dapat disebabkan oleh
keterbatasan visual, kejenuhan, dan kelelahan. Penggunaan pengolahan citra dalam
proses sortasi untuk menggantikan pengamatan visual oleh manusia pada proses
sortasi secara konvensional. Pengolahan citra merupakan salah satu teknologi yang
dikembangkan untuk mendapatkan informasi dari suatu citra dengan memodifikasi
citra sehingga menghasilkan citra lain yang lebih informatif. Penelitian ini
menggunakan program visual basic 6.0 untuk proses sortasi kentang berdasarkan
ukuran berat. Sensor citra yang digunakan berupa kamera yang di program oleh
software visual basic 6.0 yang akan melakukan pembuatan keputusan berat kentang
berdasarkan program yang digunakan dan mekanisme pengelompokan kentang.
Hasil pengujian menunjukan eror pada proses image processing grade A 10%
untuk grade B 0?n untuk grade C 0%.
Kata kunci : Sortasi Kentang, Sistem pengolahan citra, mutu kentang