Subsektor makanan dan minuman merupakan salah satu subsektor yang memberikan
kontribusi besar terhadap perekonomian Indonesia. Namun perusahaan-perusahaan di
subsektor ini menghadapi tantangan dalam menjaga profitabilitas di tengah
fluktuasi biaya operasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh
biaya produksi dan biaya pemasaran terhadap profitabilitas pada perusahaan
subsektor makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI)
periode 2020-2024. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan
kuantitatif dengan data sekunder yang diperoleh dari laporan keuangan perusahaan.
Pengambilan sampel dilakukan menggunakan teknik purposive sampling, sehingga
diperoleh 20 perusahaan sebagai sampel penelitian. Teknik analisis data yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu uji analisis deskriptif, uji asumsi klasik,
analisis regresi linear berganda, dan uji hipotesis dengan bantuan perangkat lunak
SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial biaya produksi
berpengaruh negatif signifikan terhadap profitabilitas, biaya pemasaran berpengaruh
positif signifikan terhadap profitabilitas. Secara simultan biaya produksi dan biaya
pemasaran berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas.

Kata Kunci: Biaya Produksi, Biaya Pemasaran, Profitabilitas.