ABSTRAK
Penelitian ini berangkat dari fenomena yang menggambarkan kondisi rumah makan
di Indonesia tidak terlepas dari permasalahan terkait strategi pemasaran, sehingga
dapat mempengaruhi eksistensi rumah makan dalam bersaing dan bertahan. Hal
tersebut menjadi refleksi nyata yang tidak dapat dihindarkan oleh suatu usaha.
Tujuan penelitian adalah merumuskan strategi pemasaran yang paling tepat sesuai
dengan bauran pemasaran yang diterapkan dengan melihat kondisi internal dan
eksternal yang dimiliki oleh Rumah Makan Pecak Hj. Sadiyah. Penelitian ini bersifat
kualitatif studi deskriptif dengan menggunakan teori strategi pemasaran. Teknik
pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dokumentasi, dan
kuesioner. Analisis data yang dilakukan adalah reduksi data, penyajian data,
verifikasi data, dan analisis SWOT. Hasil penelitian telah mengidentifikasi bauran
pemasaran diantaranya produk, harga, tempat, dan promosi. Kemudian
teridentifikasi indikator pada lingkungan internal sebagai kekuatan diantaranya
legalitas, manager operasional yang cekatan, pendapatan meningkat setiap tahun,
makanan berkualitas, lokasi strategis, bersertifikat halal, kerjasama baik antar
pekerja, harga murah dengan cita rasa tinggi, saluran distribusi efektif, dan hubungan
pimpinan dengan para pegawai baik. Kelemahan yang dimiliki diantaranya tidak ada
pemberian motivasi, tidak ada rapat, manajemen kerja kurang baik, SDM minim,
area parkir, dan wilayah distribusi terbatas. Pada lingkungan eksternal mampu
memanfaatkan peluang diantaranya ketersediaan bahan baku melimpah,
berkembangnya teknologi, budaya masyarakat konsumtif, jasa pelayanan online
delivery order, dan tingginya loyalitas konsumen. Ancaman yang dihadapi
diantaranya harga bahan baku tidak stabil, minat masyarakat tidak stabil, beralihnya
konsumen pada pesaing, dan perkembangan semenjak covid-19, sehingga
dirumuskan strategi pemasaran yang paling tepat untuk pengembangan Rumah
Makan Pecak Hj. Sadiyah dalam meminimalisir kelemahan dan ancaman yang
dihadapi.
Kata Kunci: Analisis SWOT, Pemasaran, Rumah Makan, Strategi