Perkembangan industri kedai kopi yang semakin pesat menciptakan persaingan
ketat, sehingga pelaku usaha dituntut untuk memahami faktor-faktor yang
memengaruhi perilaku konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan
menganalisis pengaruh harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian
konsumen pada Kafe Kopi Dari Hati x Diari Leuwiliang. Penelitian ini
menggunakan pendekatan kuantitatif dengan populasi seluruh konsumen yang
pernah melakukan pembelian di kafe tersebut. Teknik penarikan sampel
menggunakan metode non-probability sampling dengan jumlah sampel yang
ditetapkan sebanyak 100 responden. Pengumpulan data primer dilakukan melalui
penyebaran kuesioner secara langsung. Alat analisis data yang digunakan meliputi
uji instrumen penelitian (validitas dan reliabilitas), uji asumsi klasik (normalitas,
multikolinearitas, dan heteroskedastisitas), analisis regresi linier berganda, uji
hipotesis (uji t dan uji F), serta analisis koefisien determinasi yang seluruhnya
diolah menggunakan bantuan perangkat lunak SPSS. Hasil penelitian secara parsial
menunjukkan bahwa variabel harga memiliki pengaruh yang positif dan signifikan
terhadap keputusan pembelian konsumen. Variabel kualitas pelayanan secara
parsial juga terbukti memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap
keputusan pembelian. Selanjutnya, pengujian secara simultan menunjukkan bahwa
harga dan kualitas pelayanan secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap
keputusan pembelian. Hasil analisis kontribusi menunjukkan bahwa mayoritas dari
variasi keputusan pembelian konsumen dipengaruhi secara nyata oleh kombinasi
harga dan kualitas pelayanan yang ditawarkan, sementara bagian lainnya
dipengaruhi oleh faktor-faktor lain di luar model penelitian ini. Kesimpulan dari
penelitian ini adalah penetapan harga yang rasional serta peningkatan kualitas
pelayanan yang prima terbukti secara nyata mampu mendorong keputusan
pembelian. Manajemen disarankan untuk terus menjaga daya saing harga melalui
strategi bundling produk dan mempertahankan konsistensi pelayanan yang ramah
serta responsif guna meningkatkan loyalitas pelanggan.

Kata Kunci: Harga, Kualitas Pelayanan, Keputusan Pembelian, Kafe.