Dunia industri saat ini menghadapi tuntutan untuk berproduksi dengan cepat,
efisien, dan berkualitas tinggi seiring dengan pesatnya perkembangan teknologi.
Meningkatnya pengetahuan konsumen tentang mutu dan autentifikasi produk
menuntut produsen untuk beradaptasi, salah satunya dengan menerapkan inovasi
teknologi sistem traceability dalam pengelolaan rantai distribusi. Penelitian ini
bertujuan untuk memperoleh bentuk fisik prototipe mesin pemilah produk dengan
sistem traceability, mengukur kinerja sistem traceability pada prototipe, dan
menyusun serta mengintegrasikan sistem traceability yang memungkinkan akses
data online untuk pemantauan, pelaporan, dan analisis kinerja. Prototipe mesin ini
menggunakan sensor load cell dan barcode scanner yang terkalibrasi untuk
memastikan akurasi pembacaan nilai digital. Kalibrasi sensor load cell dilakukan
dengan membandingkan nilai beban yang terukur pada timbangan digital dengan
nilai yang dikonversi dari sensor, menggunakan regresi linear untuk menentukan
akurasi. Kalibrasi sensor barcode melibatkan validasi data yang terbaca oleh sensor
dan disimpan pada human machine interface. Hasil pengujian menunjukkan bahwa
prototipe mesin pemilah produk berhasil diimplementasikan dengan sistem
traceability yang efektif, meningkatkan efisiensi pelacakan produk serta
memastikan akurasi dan konsistensi data. Sistem ini juga menyediakan akses data
online untuk pemantauan dan analisis kinerja secara real-time. Kalibrasi sensor
load cell menghasilkan akurasi tinggi dengan rata-rata kesalahan sekitar 0.004 kg
dan standar deviasi rendah, menandakan presisi dan konsistensi pengukuran.
Pengujian barcode scanner menunjukkan bahwa sensor berfungsi tanpa kesalahan,
menandakan bahwa kalibrasi telah berhasil dan sensor siap untuk aplikasi nyata.
Sistem traceability ini terbukti efektif dalam meningkatkan operasional,
pengelolaan rantai distribusi, serta mendukung pengambilan keputusan berbasis
data yang lebih baik.

Kata Kunci : Sistem Traceability, Prototipe Mesin Pemilah Produk, Kalibrasi
Sensor, Sensor load cell , Barcode Scanner.